El recetario definitivo para heladeros profesionales y emprendedores gastronómicos. Cada receta incluye ficha técnica completa, balanceo PAC/POD.
4.9/5 — 1,200+ descargas
Descarga inmediata
Desde fundamentos hasta recetas de autor y formuladas por Andrea Stortini, con fichas técnicas profesionales listas para usar en tu laboratorio.
01 Helado De Chocolate Kinder Bueno
02 Helado De Chocolate Vegano
03 Helado De Chocolate Gran Torino Rocher
04 Helado De Vainilla
05 Helado De Cheescake Veteado Con Maracuyá
06 Helado De Chocolate Blanco Suizo
07 Helado De Pistacho
08 Helado De Chocolate Altos De Cuzco
09 Helado Toffee Salted Crunch
10 Helado De Chocolate Fondant Vecchia Italia
11 Helado De Fiordilatte (nata)
12 Helado De Avellana
13 Helado De Tiramisú
14 Helado De Café
15 Helado De Fresa
16 Helado De Chocolate Al 6%
17 Helado De Sesamo
18 Sorbete De Limón
19 Sorbete De Mango
20 Sorbete De Frambuesa
21 Helado De Cassata Siciliana (a Base De Requeson)
22 Helado De Alcohol 45º Vol
23 Helado Yogurt Griego Veteado Con Frambuesa
24 Helado De Regaliz
Pago único · PDF descargable · Acceso de por vida
Recibirás el ebook por email inmediatamente tras el pago
