Curso de Paletería Artesanal

Convierte tu pasión en un autoempleo que te permita vivir a ti y a tu familia.

Andrea Stortini imparte cursos de paletería desde el 2006 y tiene un método atractivo para poder generar un negocio de éxito a partir de este modelo. Ha ayudado a cientos de emprendedores en toda América Latina y Europa abrir sus negocios de paletería.

Aitor el dueño de Mr Polo te cuenta su experiencia...

Es un alumno que realizo el curso directamente con Andrea en España y a día de hoy tiene puntos de venta y solo dedica a vender polos artesanales. Dale play al video y escucha su testimonio.

Desde el 2006 hemos identificado los desafíos comunes que enfrentan los emprendedores al iniciar una paletería y te ofrecemos soluciones educativas prácticas

Diferenciación Única

Descubre cómo nuestras técnicas te permitirán crear paletas con sabores irresistibles que harán que tu paletería destaque entre la multitud. #paletasartesanal con toque Italiano.

Éxito Comprobado

Benefíciate de las lecciones de un maestro heladero italiano que ha llevado el arte de las paletas artesanales a franquicias internacionales de renombre como Canadá, Panamá, España y Portugal.

Gestión Eficiente del Negocio

Aprende habilidades de gestión para planificar, controlar costos de maquinaria, implementar estrategias de marketing y administrar inventarios eficientemente.

Curso Online de Paletería Artesanal

Este curso no es solo una serie de lecciones; es tu boleto de acceso a los conocimientos y técnicas exclusivas de un maestro heladero italiano. Aprenderás a formular paletas artesanales de calidad premium, a crear sabores innovadores y a destacar en el mercado. No se trata solo de un curso; es tu llave para diferenciarte y alcanzar el éxito en el mundo de las paleterías artesanales.

Temario del curso de paletería artesanal

Programa actualizado y dirigido a todos los paises del mundo.

Aspectos técnicos para la producción de paletas artesanales.

  • Introducción genera
  • Formulación general en paletería
  • ¿Qué son los azúcares?
  • Grasa y paletas
  • ¿Qué son polisacáridos?
  • ¿Cómo actúan las proteínas?
  • Lactosa en paletería
  • Saborización
  • Agua
  • Conformidad con Normativas y Regulaciones

  • Regulaciones sanitarias y de calidad en los alimentos.
  • Normas higiénicas dentro del obrador de una paletería.
  • ¿Qué es la pasteurización?
  • Tipología de paletas

  • Paletas con aire
  • Paletas sin aire
  • Optimización del Equipamiento y negocio

  • Explicación del modelo de negocio
  • Elección de local, ubicación y maquinaria para una paletería.
  • La creatividad de recetas únicas, innovadoras y atractivas.
  • Comercialización del producto
  • Desarrollo de Recetas

  • [Vídeos Prácticos y Demostrativos]  Paleta de Vainilla con aire
  • Desarrollo de Recetas

  • [Vídeos Prácticos y Demostrativos]  Paleta de mango sin aire
  • Desarrollo de Recetas

  • [Vídeos Prácticos y Demostrativos] Paleta de sandia sin aire
  • Desarrollo de Recetas

  • [Vídeos Prácticos y Demostrativos] Paleta de frutos rojos sin aire
  • Business plan y plan de aterrizaje para negocios de paletería artesanal.

  • Plantilla de plan de aterrizaje y business plan.
  • Certifícate Oficialmente

    Certifícate Oficialmente en heladeria profesional Si apruebas el examen final y practico con un puntaje superior a 70%, recibirás un certificado de finalización avalado por la escuela Italiana GeroGelato.

    Chef Andrea Stortini

    Maestro heladero italiano y experto en paletería artesanal. Con un Ph.D. en dietética y alimentación, Andrea ha compartido su vasta experiencia ayudando a emprendedores de todo el mundo, desde Latinoamérica hasta India, EE. UU. y Canadá. Su orientación ha sido clave para abrir numerosas franquicias de paletería artesanal y ahora está aquí para guiarte hacia el éxito.

    Más que acceder a un curso online de heladería,
    accedes a un mundo de oportunidades

    Módulos exhaustivos

    Lecciones detalladas que cubren todas las facetas de la paletería artesanal, desde ingredientes hasta como abrir una paletería (Incluye plan de aterrizaje)

    25 recetas listas para preparar tus paletas /polos artesanales

    Estas recetas aplican tanto para España como para América latina.

    Sesiones en vivo y en directo

    Conéctate con Andrea y/o el equipo de soporte y el equipo de Gelatodemy, para obtener retroalimentación y resolver dudas.

    Soporte vía WhatsApp o Correo

    Si tienes alguna pregunta, puedes realizarla y nuestro equipo te ayudará a solventar la duda.

    Acceso a Actualizaciones y Tendencias

    Mantente actualizado con las últimas tendencias y novedades en el mundo de la paletería artesanal a través de cursos constantemente actualizados

    Certificación y Credibilidad

    Al completar el curso, obtén una certificación que valida tus habilidades y agrega credibilidad a tu negocio frente a clientes y socios potenciales.

    ADICIÓN IMPACTANTE: Recetario completo con sabores exquisitos.

    Con esta oferta, no solo obtienes un curso de paletería artesanal de alta calidad, sino también un recetario completo que todo emprendedor necesita, listo para replicar. 


    Voces Reales, Historias Reales: De un Sueño a una franquicia Internacional

    No solo estamos contándote una historia; estamos compartiendo resultados reales de nuestros clientes. Descubre cómo Palettamerica y Pops ´n Bops han pasado de ser emprendedores como tú a convertirse en empresarios de una franquicia internacional con más de 12 ubicaciones gracias a la metodología de Andrea Stortini.
    Hoy, sus historias no es solo un testimonio de éxito; es la prueba viviente de cómo un curso puede transformar no solo las habilidades, sino también los sueños más audaces en realidades empresariales sólidas.
    Estos emprendedores no son una excepción, sino un ejemplo de lo que es posible con el conocimiento adecuado, la creatividad desencadenada y un curso que va más allá de las expectativas.
    ¿Te unirás a la próxima generación de emprendedores que darán forma al futuro de la paletería artesanal?
    La próxima historia de éxito podría ser la tuya.

    Preguntas frecuentes

    Son nombres comerciales, pero, lo que cambia es la preparación y la formula, en el curso te enseñamos la fórmula para que estés en capacidad de crear la paleta que desees, popsicles, mexicanas,  si la quieres con aire, sin aire, rellena o no rellena. Todo esto lo verás en el curso y estarás en capacidad de crear cualquier tipo de paleta, ya que no enseñamos algo concreto sino sus diferentes composiciones.

    Durante el curso no es necesario, pero una vez lo finalices si es aconsejable para que empieces a practicar. Nosotros podemos ayudarte a conseguir descuentos en maquinaria nueva o usada para América y Europa, ya que hemos forjado relación comercial con varias empresas del sector. No tenemos una marca preferente ni somos comisionistas, asesoramos al alumno dependiendo del modelo de negocio, presupuesto, capacidad y calidad.

    Si, una vez realizas el pago, accedes inmediatamente.
    No, al ser un programa de bajo precio, no es posible.

    Si, tenéis acceso a soporte directamente con Andrea Stortini via correo electronico

    Son 12 horas en total, pero, lo puedes hacer a tu ritmo.

    No, los cursos presenciales tienen otro costo. Pero por ser alumno de Gelatodemy, tienes acceso a un descuento.

    Nosotros hemos dado el ciento por ciento para que tú aprendas, ahora eres tú quien elige que camino tomar.